Nella tradizione storica, fanciulle di nobile nascita, in genere al servizio di una gran dama. Nel Carlevé aggiungono un tocco di grazia e femminilità alla corte.

Uomini d'arme, scorta personale del Moro.

Dove c'è allegria e buonumore, non può mancare la musica. Ed è per questo che nella corte del Moro trovano spazio i menestrelli: il termine, di derivazione provenzale, indica gli artisti di corte incaricati dell'intrattenimento al castello nel periodo feudale. Con la loro allegria, i menestrelli del Carlevé portano avanti un patrimonio di musica e canzoni della tradizione di grandissimo valore.